Las moscardas de la carne pertenecen a la familia Calliphoridae y a la orden díptera. Actualmente hay aproximadamente 1.100 especies de esta mosca alrededor del mundo. Su apariencia es a menudo metálica, con pelos como plumas en los segmentos terminales de las antenas. Las adultas tienen partes de la boca que semejan esponjas mientras que la larva tiene partes parecidas a ganchos.
La hembra de la moscarda de la carne típicamente pone sus huevos en la carne muerta, donde los gusanos eclosionan entre seis y 48 horas. Los gusanos pasan por tres estados larvales en un lapso de tres a nueve días, después de los cuales abandonan su fuente de comida y entran en el estado de pupa, dentro de la tierra. Entre dos y siete días esta mosca completa la fase pupal. El gusano que está dentro de la pupa permanece allí por otros 10 ó 17 días, para emerger finalmente como adultos.
La moscarda de la carne es atraída por la carne fresca y ella es típicamente el primer organismo que entra en contacto con un animal cuando muere. La carne de los animales muertos es esencial para la sobrevivencia y crecimiento de la larva. Ellas también son atraídas por plantas que emiten un olor a carne podrida y por eso son buenas transportadoras de polen.
Los gusanos de la Moscarda de la Carne